すき焼き肉の年内発送はいつ頼む？部位と何人前で何g、冷凍と冷蔵、食べる日から逆算する年内に届く日

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公式情報の確認：2026-10

年越しや正月にすき焼きをするつもりで肉を探し始めたら、肩ロースかリブロースか、何gを何人前と見ればよいのか、冷凍で届いて間に合うのかで手が止まった。

部位の選び方、量の見当、薄切りの解凍の時間、年末の配送の遅れまで、すき焼き用の肉の取り寄せは決めることが多く、年の瀬ほど迷いやすい注文です。

すき焼きの肉は薄切りで解凍が早いぶん、食べる日から数えると受け取る日の幅が広く、部位と量さえ決まれば店は選びやすくなります。

すき焼き肉の年内発送は食べる日から逆算する：大晦日・元日の受け取り

食べる日	冷蔵庫へ移す日	受け取る日の目安
12/31（木）の夜	12/30（水）の夜〜12/31（木）の朝	12/27（日）〜12/29（火）
1/1（金）の夜	12/31（木）の夜〜1/1（金）の朝	12/28（月）〜12/30（水）
1/2（土）〜1/3（日）	食べる日の前の日	12/29（火）〜12/30（水）に受け取り、冷凍庫で待つ

冷凍の薄切りは前の日に冷蔵庫へ移せば間に合う

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、調理の1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍で調理するのをすすめている。

店	案内
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	調理する1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍の状態で調理する
ミートガイ	薄切り・ひき肉は冷蔵庫で6〜12時間
ミートガイ	前の日の夜に冷蔵庫へ移すと翌日にちょうど使える

伊萬里牛 松尾勝馬牧場の上手な解凍方法は、冷凍した肉は調理する1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍の状態で調理するのをすすめています。薄く切ったすき焼きの肉は、半解凍のほうが1枚ずつはがしやすくなります。

ミートガイも、薄切りは冷蔵庫で6〜12時間を目安としています。大晦日の夜にすき焼きをするなら、30日の夜か31日の朝に冷蔵庫へ移せば十分です。

受け取る日は冷蔵庫へ移す日より2日以上前にする

12月は配送が遅れやすく、届いてほしい日より早い日を指定する。

日	すること
12/27（日）〜12/29（火）	届く日に指定して受け取り、冷凍庫へ
12/30（水）の夜	食べる分を冷蔵庫へ移す
12/31（木）の夜	半解凍で鍋に入れる

1. 12/27（日）〜12/29（火）冷凍のすき焼き肉を受け取り、冷凍庫へ入れる
2. 12/30（水）の夜食べる分だけ冷蔵庫へ移す
3. 12/31（木）の夜半解凍で1枚ずつはがして鍋へ

ミートガイは2025年12月のお知らせで、12月22日に届いてほしいなら18日〜20日ごろを指定すると安全だとしました。届いてほしい日より2〜4日早い計算です。30日や31日に届く日を選ぶと、遅れたときにすき焼きの日に間に合いません。

すき焼き肉の年内発送で選ぶ部位：リブロース・肩ロース・もも

部位	特徴	向いている人
リブロース	霜降りになりやすい。霜のよく入ったものはすき焼きに最適	とろける脂を楽しみたい人
かたロース（肩ロース）	やや筋が多いが、脂肪がほどよく風味がよい	脂と赤身の両方を楽しみたい人
もも	赤身で脂肪が少ない	脂が多いと食べ疲れる人

霜降りならリブロース、風味なら肩ロース

日本食肉消費総合センターは、リブロースを霜降りになりやすい部位、肩ロースを風味のよい部位としている。

部位	説明	向いている料理
リブロース	きめが細かく肉質がよい。霜のよく入ったものはすき焼きに最適	ローストビーフ・ステーキ・すき焼き
かたロース	やや筋が多いが、脂肪分も適度で風味がよい	しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼き肉
サーロイン	きめが細かくやわらかく、肉質は最高	ステーキ・ローストビーフ・しゃぶしゃぶ

公益財団法人日本食肉消費総合センターの牛肉の部位と料理によると、リブロースは霜降りになりやすく、霜のよく入ったものはすき焼きに最適な部位です。かたロース（肩ロース）はやや筋が多いものの、脂肪分も適度にあって風味のよい部位で、しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼き肉に向くとされています。

割り下の甘辛い味に脂を合わせたいならリブロース、食べ飽きない脂の量なら肩ロースと考えると選びやすくなります。商品名の「ロース」がどちらを指すかは、商品ページの部位の欄で見ます。

脂が苦手なら、もものすき焼き肉を選ぶ

ももは脂肪が少ない赤身で、すき焼き用に薄切りで売る店もある。

店・案内	中身
日本食肉消費総合センター	ももは赤身のかたまりで、ほかの部位より脂肪が少ない
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	特選モモすき焼き 400gを売っている
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	モモ・モモ肩・ロース・肩ロースのすき焼きから選べる

日本食肉消費総合センターは、ももを赤身のかたまりで、ほかの部位に比べて脂肪が少ない部位としています。伊萬里牛 松尾勝馬牧場では、すき焼き用にモモ・モモ肩・ロース・肩ロースを分けて売っていて、特選モモすき焼き 400gもあります。

脂の多い肉で胸やけしやすい人や、量をたくさん食べたい人には、もものすき焼き肉が向いています。ももは火を通しすぎるとかたくなりやすいので、割り下にさっとくぐらせて食べます。

すき焼き肉の年内発送は何人前で何g：量の見当と表示の違い

人数	肉の量の目安	もとにした案内
3〜4人前	約400g	伊萬里牛 松尾勝馬牧場のすき焼きの作り方
1人あたり	約100〜130g	400gを3〜4人で分けた計算
2人	約200〜260g	同じ計算

3〜4人前で約400gが一つの見当

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のすき焼きの作り方は、3〜4人前の材料に肉を約400gとしている。

材料	量
すき焼き肉	約400g
白菜	1/4株（約400g）
豆腐	1丁（約300g）
長ねぎ	2本（約200g）
しらたき	1袋（約200g）

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のすき焼きのページにある作り方では、3〜4人前の材料を、すき焼き肉が約400g、白菜1/4株、豆腐1丁、長ねぎ2本、春菊1/2束、しらたき1袋としています。1人あたりにすると、肉は100〜130gほどです。

肉をたっぷり食べたいなら1人150gほど、野菜を多めにするなら1人100gほどと、食べ方で量を足し引きします。余った肉は解凍の前なら冷凍庫に戻せるので、小分けの袋で届く商品だと量を調整しやすくなります。

「何人前」は店や商品で書き方が違うので、gで比べる

同じ店でも、作り方では400gを3〜4人前、商品の選び方では400gを2人前と書いている。

重さ	商品ページの表示
300g	1人前
400g	2人前
500g	3人前

伊萬里牛 松尾勝馬牧場の特選モモすき焼きの商品ページでは、300gを1人前、400gを2人前、500gを3人前として選べます。同じ店の作り方では400gを3〜4人前としているので、たっぷり食べる量を「人前」にしていると読めます。

「何人前」だけで選ぶと、店によって多すぎたり足りなかったりします。食べる人数に1人あたりのgを掛けて、商品の重さと比べるのが確かです。

冷凍と冷蔵で変わるすき焼き肉の年内発送：届き方と日持ち

届き方	日持ち	年末の受け取り
冷凍	伊萬里牛 松尾勝馬牧場は出荷日から30日	早めに受け取って冷凍庫で待てる
冷蔵	短い（ラベルの期限を見る）	食べる日の近くに受け取る
冷凍の商品と一緒に冷蔵を頼む	ミートガイでは冷凍便で届き、半冷凍のようになる	冷凍するか、すぐ解凍して使う

冷凍で届くすき焼き肉は出荷日から30日を目安に使う

伊萬里牛 松尾勝馬牧場の肉はすべて冷凍便で届き、賞味期限は出荷日から30日。

項目	案内
届く温度	すべて冷凍便。冷蔵の配送は受け付けない
賞味期限	出荷日から30日（ラベルに記載）
解凍したあと	早めに食べる。再冷凍しない

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のよくあるご質問は、肉の賞味期限を出荷日から30日とし、商品のラベルにも書いているとしています。解凍したら早めに食べ、一度解凍したものは凍らせ直さないよう案内しています。

12月の下旬に受け取れば、30日の期限は1月の下旬までになります。正月の三が日に分けて食べる量でも、冷凍なら期限の心配は少ないです。食べる日ごとに袋を分けて、1回分ずつ冷蔵庫へ移します。

冷凍便で一緒に届いた冷蔵の肉は半冷凍になる

ミートガイは、冷蔵の商品を冷凍の商品と一緒に頼むと冷凍便で送るので、半冷凍のような状態で届くとしている。

届いた状態	すること
半冷凍のような状態	冷凍保存するなら冷凍庫へ、使うなら冷蔵庫で解凍
冷凍の商品の表面がやわらかい	中心が冷たければ問題ない。すぐ冷凍庫へ入れるか、その日に調理
冷蔵の商品を冷凍で保管	未開封の真空パックで1〜2か月が目安

ミートガイのお肉に関するQ&A;は、冷蔵の商品を冷凍の商品と一緒に頼むと冷凍便で送るため、半冷凍のような状態で届くとしています。冷凍の商品の表面がやわらかくても、中心が冷たければ問題なく、すぐ冷凍庫に入れるかその日のうちに調理するよう書いています。

冷蔵で届く肉を冷凍で保管するなら、未開封の真空パックで1〜2か月が目安です。すき焼きの日まで日があるなら、届いた日に冷凍庫へ入れ、冷蔵庫に置いたままにしません。

すき焼き肉の年内発送を受け取ったあと：解凍のしかたと急ぐとき

解凍のしかた	目安	注意
冷蔵庫	前の日から（薄切りは6〜12時間）	いちばん失敗が少ない
袋のまま冷水	30〜60分（ミートガイ）	水が入らないよう口を閉じる。お湯は使わない
電子レンジの解凍	200W以下で2〜3分ずつ（ミートガイ）	端が温かくなったら止める
常温	しない	食中毒菌が増える場合がある

急ぐなら袋のまま冷水か流水で解凍する

厚生労働省は、水で解凍するなら気密性の容器に入れて流水を使うとしている。

出したところ	案内
厚生労働省	水を使うなら気密性の容器に入れ、流水を使う
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	ジップ付きの袋に入れ、水が入らないよう口をしっかり閉じて流水で
ミートガイ	真空パックのまま冷水に沈めて30〜60分。お湯は使わない

厚生労働省の家庭でできる食中毒予防の６つのポイントは、水で解凍するときは気密性の容器に入れ、流水を使うとしています。伊萬里牛 松尾勝馬牧場も、時間がないときはジップ付きの袋に入れ、口をしっかり閉じて流水で解凍するよう案内しています。

ミートガイは、真空パックのまま冷水を張ったボウルに沈めて30〜60分で解凍できるとし、お湯は表面が半ば加熱されて食感と衛生が悪くなるので使わないとしています。すき焼きの肉は薄いので、急ぐときは冷水がいちばん早く済みます。

解凍した肉は凍らせ直さず、その日のうちに使う

冷凍と解凍を繰り返すと食中毒菌が増えることがある。

出したところ	案内
厚生労働省	使う分だけ解凍し、終わったらすぐ調理する。冷凍と解凍を繰り返すのは危険
ミートガイ	冷蔵で解凍したあとは2〜3日以内が目安
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	一度解凍したものは再冷凍しない

厚生労働省は、料理に使う分だけを解凍し、解凍が終わったらすぐに調理するよう書いています。使わないからといって凍らせ直すと、食中毒菌が増える場合があります。

ミートガイは、冷蔵庫で解凍した肉は2〜3日以内を目安としています。すき焼きの日に食べる分だけを前の日に冷蔵庫へ移し、残りは袋を開けずに冷凍庫に置いておくと、むだが出ません。

すき焼き肉の年内発送で贈るとき：のし・相手の受け取り・送料

見ること	伊萬里牛 松尾勝馬牧場の案内
のし	無料。表書きにお歳暮もある
値段の分かるもの	同封しない
相手が受け取れないと	戻ったときの送料などの実費を求める
送料が無料になる額	1配送先につき10,800円以上

のしとメッセージカードを付けて贈れる

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、のしとメッセージカードを無料で付け、値段の分かるものを入れない。

項目	案内
のし	無料。蝶結び・結び切りなどを選ぶ
表書き	お歳暮・御礼・内祝など
箱	黒い箱で届ける
何品かを1か所へ	1箱にまとめる（分けたいなら通信欄に書く）

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のご利用ガイドによると、のしとメッセージカードは無料で、納品書や領収書など値段の分かるものは同封しません。すき焼き肉の商品ページでは、のしの表書きにお歳暮を選べます。

年内に届けたいお歳暮なら、表書きをお歳暮にして、相手が家にいる日を届く日にします。年が明けてから届くなら、表書きを変えるかを先に考えます。

相手が受け取れないと肉が戻り、実費がかかる

冷凍の肉は置き配できないので、贈る前に相手の予定を聞く。

ところ	起きること
ヤマト運輸	クール宅急便は置き配・宅配ボックスに入れない
ヤマト運輸	不在票の届いた日を含めて3日間預かり、過ぎると送り主へ
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	戻ると実費を求め、要冷凍は再発送できないことがある

ヤマト運輸のよくあるご質問のとおり、クール宅急便は置き配ができません。伊萬里牛 松尾勝馬牧場のご利用ガイドは、贈り物なら相手が確実に受け取れるよう、事前に連絡しておくのをすすめています。

年末は帰省や旅行で家を空ける人が多い時期です。相手が年末に留守にするなら、年内に届けるより年明けの日を指定するほうが確かです。

すき焼き肉の年内発送が間に合わないとき：年明けに回すか近くで買う

あなたの事情	向いている方法
正月の三が日のあとでもよい	年明けの届く日を指定して頼む
大晦日にどうしても食べたい	近くの精肉店・スーパーで薄切りを買う
贈り物	お年賀として年明けに届ける

年末の休みのあとの注文は年明けの発送になる

ミートガイは2025年末、12/26の正午より後の注文を1/5（月）以降に発送した。

注文した日	発送
2025/12/26の正午まで	12/26に発送
2025/12/26の正午より後	2026/1/5以降に順に発送
2025/12/27〜2026/1/4	注文はできるが、発送は1/5以降

ミートガイは2025年の年末年始休業のお知らせで、2025年12月26日の正午より後の注文は2026年1月5日以降に順に発送するとしました。休みの間もネットで注文はできます。

三が日のあとにすき焼きをするなら、休みの間に頼んで年明けに受け取ることもできます。2026年末の休みの日程は、12月に店のお知らせで確かめます。

大晦日まであと数日なら、近くの店で買うほうが確か

冷凍の通販は受け取りと解凍に日がかかるので、ぎりぎりなら店頭で買う。

残りの日数	向いている買い方
大晦日まで1週間以上	通販で届く日を指定する
大晦日まで3〜4日	店の画面で選べる届く日を見て決める
大晦日まで1〜2日	近くの精肉店・スーパー

冷凍で届く通販のすき焼き肉は、受け取ってから前の日に冷蔵庫へ移すまでの日数が要ります。大晦日まであと1〜2日なら、近くの精肉店やスーパーの薄切りを買うほうが確かです。

銘柄の肉を正月に食べたいなら、年明けの日を指定して頼む方法もあります。年内にこだわらず、届く日がはっきりしている日を選ぶと、届かない心配がなくなります。

すき焼き肉の年内発送を申し込む：部位と量を決めてから届く日を選ぶ

決めること	見るところ	目安
部位	商品ページの部位の欄	霜降りはリブロース、ほどよい脂は肩ロース、赤身はもも
量	商品の重さ（g）	3〜4人前で約400g
届く日	注文画面の届く日の欄	食べる日の2〜4日前

部位・量・届く日の順に決める

gと届く日が決まれば、合う店と商品はかなりしぼれる。

順番	すること
1	部位を決める（霜降り・ほどよい脂・赤身）
2	人数から量を決める（1人100〜150g）
3	食べる日から届く日を決める
4	冷凍庫の空きを確かめる

1. 部位を決めます。霜降りならリブロース、ほどよい脂なら肩ロース、赤身ならももです。
2. 食べる人数に1人100〜150gを掛けて、量を決めます。
3. 食べる日の2〜4日前を届く日にします。
4. 届いた箱が冷凍庫に入るかを確かめます。

部位と量が決まっていれば、年末の混む時期でも注文は数分で済みます。ページの最後の申込枠で食べる日と届け先を選ぶと、年内に届けられる店だけが出ます。

ふるさと納税と通販のどちらで頼むか

ふるさと納税のすき焼き肉は出荷の月が決まっていることが多く、届く日を選びたいなら通販が向く。

項目	ふるさと納税の返礼品	肉の店の通販
届く日	出荷の月だけ決まっていることが多い	日を指定できる店が多い
支払い	寄附（控除の上限がある）	代金を払う
年内の締め切り	自治体・返礼品ごとに違う	店の年末の休みで決まる

すき焼き肉は、ふるさと納税の返礼品でもよく選ばれます。ただ、返礼品は出荷の月だけが決まっていて、届く日を細かく選べないことがあります。

大晦日や元日の決まった日に食べたいなら、届く日を指定できる肉の店の通販が向いています。ふるさと納税で頼むなら、返礼品のページで年内に出荷するかを確かめてから寄附します。