しゃぶしゃぶ肉の年末年始の年内発送：通販で年内に届く日と、何人前で何gか・冷凍と冷蔵の選び方

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公式情報の確認：2026-10

年越しや正月に家でしゃぶしゃぶをしようと通販のページを開いたら、同じ300gでも「2人前」と「1人前」の店があり、何g頼めばよいか迷った。

量の目安、冷蔵か冷凍か、年末に間に合う届く日など、しゃぶしゃぶ用の肉を年末年始に取り寄せるときは決めることが重なります。

人数と食べる日の2つが決まれば、頼む量も届く日もすぐに決まります。

しゃぶしゃぶの年末年始の年内発送で先に決める、人数と何g頼むか

量	米沢牛専門店さかの	伊萬里牛 松尾勝馬牧場
300g	2人前	1人前
400g	2〜3人前	2人前
500g	3〜4人前	3人前

同じ300gでも、店によって1人前とも2人前とも書かれる

何人前の目安は店の考え方で変わる。人数より、1人あたり何g食べるかで決める。

店	300gの表示	1人あたり
米沢牛専門店さかの	2人前	約150g
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	1人前	約300g
伊萬里牛 松尾勝馬牧場（500g）	3人前	約170g

米沢牛専門店さかののしゃぶしゃぶ用の一覧では、300gを2人前、400gを2〜3人前、500gを3〜4人前としています。伊萬里牛 松尾勝馬牧場の肩ロースしゃぶしゃぶの商品ページは、300gを1人前、400gを2人前、500gを3人前としています。

「何人前」の数字だけで比べると、量を読み違えます。野菜や締めの麺を多めにするなら1人150gほど、肉を主役にするなら1人200g以上と、食べ方に合わせて自分で割り算します。

しゃぶしゃぶの部位はロース・肩ロース・モモから選ぶ

どちらの店もロース・肩ロース・モモ系をしゃぶしゃぶ用にしている。

店	部位
米沢牛専門店さかの	ロース・肩ロース・モモ・肩（それぞれ特選あり）
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	ロース・肩ロース・モモ・モモ又は肩

米沢牛専門店さかのはロース・肩ロース・モモ・肩を、伊萬里牛 松尾勝馬牧場はロース・肩ロース・モモ・モモ又は肩を、しゃぶしゃぶ用として並べています。伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、肩ロースを肉と脂のつり合いがよく、お湯にくぐらせると余分な脂が落ちる部位だと説明しています。

同じ部位でも、「特選」「極上」などの格で値段が変わります。脂を楽しみたいならロース・肩ロース、あっさり食べたいならモモと、まず部位を決めてから量を選ぶと迷いません。

冷蔵か冷凍か：しゃぶしゃぶ肉の年末年始の年内発送の温度帯

店	届く温度	日持ち
米沢牛専門店さかの	冷蔵便（商品ページで冷凍便に変えられる）	冷蔵は発送日を含めて5日・4℃以下
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	すべて冷凍便	発送日より30日間・−18℃以下
ミートガイ	冷凍が中心	商品ラベルに記載・−18℃以下

冷蔵のしゃぶしゃぶ肉は、食べる日の近くに受け取る

冷蔵は発送日を含めて5日。年末に早く受け取りすぎると正月までもたない。

項目	表示
届く温度	冷蔵便（冷凍便に変更して届けることもできる）
賞味期限	発送日を含めて5日（要冷蔵4℃以下）
冷蔵と冷凍を一緒に頼んだとき	冷凍便で届く

米沢牛専門店さかののロース特選しゃぶしゃぶ用の商品ページでは、賞味期限を発送日を含めて5日、4℃以下で冷蔵としています。同じページで、冷蔵便のままか、冷凍便に変えて届けるかを選べます。

12月の中旬に冷蔵で受け取ると、大晦日や元日には日持ちが切れます。冷蔵で頼むなら食べる日の1〜2日前に届く日を選び、早めに受け取るなら冷凍便にします。

冷凍のしゃぶしゃぶ肉なら、混む前に受け取れる

伊萬里牛 松尾勝馬牧場はすべて冷凍便で、発送日より30日間もつ。

項目	表示
発送方法	冷凍便（ヤマト運輸）
賞味期限	発送日より30日間
保存方法	要冷凍 −18℃以下
ギフト	のし・メッセージカードは無料。金額の分かるものは入れない

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のお買い物ガイドによると、配送はヤマト運輸で、すべて冷凍便で届きます。しゃぶしゃぶ用の商品は、発送日より30日間もち、−18℃以下で保存するよう書かれています。

冷凍なら、配送が混み合う前の12月中旬に受け取って、年越しや正月まで冷凍庫に置けます。薄切りの肉は平たい箱で届くことが多いので、冷凍庫の引き出しの高さだけ先に見ておきます。

年末年始のしゃぶしゃぶ肉の年内発送：年内に届く日の選び方と締め切り

しゃぶしゃぶをする日	冷蔵で頼むとき	冷凍で頼むとき
12/31（木）	12/29（火）〜12/30（水）に受け取る	12月中旬〜12/29（火）に受け取る
1/1（金）	12/30（水）〜12/31（木）に受け取る	12月中旬〜12/30（水）に受け取る
1/2（土）〜1/3（日）	正月の日を選べるか注文画面で見る	年内に受け取って冷凍庫へ

2026年の年末の締め切りは、どの店もまだ発表していない

締め切りの日付は11月下旬からのお知らせで確かめる。去年の日付をそのまま当てはめない。

店	分かっていること	2026年の年末
米沢牛専門店さかの	元日と火曜日以外は発送。12/15〜1/3は即日発送なし	未発表
ミートガイ	2025年末は12/26（金）正午までの注文で年内の発送を終えた	未発表
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	配送はヤマト運輸の冷凍便	未発表

しゃぶしゃぶ用の肉を扱う店の2026年の年末の締め切りは、10月の時点ではまだ出ていません。米沢牛専門店さかのはよくある質問で、元日と定休日の火曜日以外は発送し、12月15日から1月3日までは即日発送をしないとしています。

ミートガイの2025年の年末年始の案内では、12月26日（金）の正午までの注文が年内の発送の区切りでした。2026年の日付は変わることがあるので、注文の前に各店のお知らせを見ます。

年末のクール便は、欲しい日より早めに届く日を選ぶ

年末は配送が遅れやすく、クール便は指定できる日の幅も狭くなる。

案内	中身
ヤマト運輸（2025年12月19日）	クール宅急便の届く日の指定は最短のお届け予定日+2日以内
ミートガイ（2025年12月2日）	12/22に欲しいなら12/18〜12/20ごろの指定が安全
ヤマト運輸のよくあるご質問	クール宅急便は置き配・宅配ボックスに届けない

ヤマト運輸は2025年末の事業者向けの案内で、年末年始のクール宅急便の届く日の指定を、最短のお届け予定日から2日以内としました。ミートガイも12月の配送の注意で、届いてほしい日の数日前を指定するよう呼びかけていました。

冷凍のしゃぶしゃぶ肉なら、欲しい日の数日前に受け取っても困りません。冷蔵で頼むときは、日持ちの5日を超えない範囲で、1〜2日前に届く日を選びます。

冷凍のしゃぶしゃぶ肉を年末年始においしく食べる解凍：年内発送の肉の扱い

方法	目安	出どころ
冷蔵庫で解凍	食べる1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍で使う	伊萬里牛 松尾勝馬牧場
氷水・流水で解凍	袋の口を閉じて水が入らないようにする	伊萬里牛 松尾勝馬牧場・厚生労働省
常温で解凍	しない（菌が増えやすい）	伊萬里牛 松尾勝馬牧場・厚生労働省

薄切りは前の日に冷蔵庫へ移し、半解凍で使う

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、調理の1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍で調理するようすすめている。

店	案内
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	調理の1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍の状態で調理
ミートガイ	冷蔵庫なら1kgあたり24時間ほど。真空パックのままでよいがバットに入れる

伊萬里牛 松尾勝馬牧場の上手な解凍方法は、冷凍した肉を使うなら調理する1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍の状態で調理するようすすめています。ミートガイは、冷蔵庫での解凍は1kgあたり24時間ほどが目安で、パックから汁が漏れることがあるのでバットやボウルに入れるよう案内しています。

しゃぶしゃぶの薄切りは、完全に解けきる前のほうが1枚ずつはがしやすくなります。大晦日の夜に食べるなら、30日の夜か31日の朝に冷蔵庫へ移します。

急ぐときは流水か氷水。常温と再冷凍はしない

水を使うなら袋に入れて流水で。解凍した肉をまた凍らせない。

案内した先	中身
厚生労働省	水で解凍するなら気密性の容器に入れ、流水を使う。室温での解凍はしない
ミートガイ	氷水なら1kgあたり4時間ほど
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	一度解凍した肉の再冷凍はしない

厚生労働省の家庭でできる食中毒予防の6つのポイントでは、室温で解凍すると食中毒菌が増える場合があるとして、冷蔵庫の中か電子レンジで解凍し、水を使うなら気密性の容器に入れて流水を使うよう案内しています。ミートガイは、氷水なら1kgあたり4時間ほどを目安にしています。

使わなかった分を解凍後にまた凍らせるのはやめます。しゃぶしゃぶの肉は、食べる人数ぶんのパックだけを解凍し、残りは凍ったまま冷凍庫に残します。

豚とラムのしゃぶしゃぶも年末年始の年内発送で選べる：牛肉との違い

肉	見ること	分かっていること
牛肉	部位と何人前か	ロース・肩ロース・モモから選ぶ店が多い
豚肉	中まで火を通す	厚生労働省は豚肉を中までしっかり加熱するよう呼びかけ
ラム肉	冷凍で届く・ラムとマトンの違い	ミートガイはニュージーランド産のラム肩肉スライス500gを冷凍で届ける

豚しゃぶは、赤いところがなくなるまで火を通す

厚生労働省は、豚肉を生や加熱不足で食べないよう呼びかけている。

項目	中身
生で食べたとき	E型肝炎ウイルスに感染するおそれがある
決まり	生の豚の肉や内臓は生食用として売ってはならない（2015年6月から）
呼びかけ	豚肉は中までしっかり加熱する

厚生労働省のお肉はよく焼いて食べようでは、豚の肉や内臓を生で食べるとE型肝炎ウイルスに感染するおそれがあるとして、中までしっかり加熱するよう呼びかけています。2015年6月からは、生の豚の肉や内臓を生食用として売ることが禁じられています。

豚しゃぶは、お湯にくぐらせたら色が変わりきるまで待ってから食べます。牛肉と同じ感覚でさっとくぐらせるだけにしないよう、別の箸を使うと取り違えが減ります。

ラムしゃぶ用の肉は冷凍で届く

ミートガイのラム肩肉スライスは、ニュージーランド産の500gで、−18℃以下の冷凍。

項目	表示
内容量	500g
原産国	ニュージーランド
保存方法	要冷凍 −18℃以下
賞味期限	商品ラベルに記載

ミートガイのラム肩肉スライスの商品ページでは、ニュージーランド産のラム肩肉を500gのスライスにして、冷凍で届けています。たれに漬けていないので、ラムのしゃぶしゃぶにも使えるとして、店の作り方の案内も載せています。

同じページでは、ラムは生後1年未満の仔羊で、マトンは2年以上の羊だと説明しています。羊肉は脂が固まりやすいので、温かいうちに食べるとよいとも書かれています。

しゃぶしゃぶ肉の年末年始の年内発送で受け取れないとき：日持ちと贈り物

場面	起きること	すること
冷蔵で不在が続いた	預かりの3日と日持ちの5日が重なる	冷蔵は家にいる日に受け取る
置き配・宅配ボックスを頼みたい	クール便では使えない	営業所で受け取る
贈り物で相手が留守	送り主に戻ることがある	相手が家にいる日を聞いてから頼む

冷蔵のしゃぶしゃぶ肉は、不在で受け取りが遅れると日持ちが減る

発送日から5日の日持ちのうちに、受け取って食べ終える必要がある。

項目	日数
冷蔵のしゃぶしゃぶ肉の日持ち（米沢牛専門店さかの）	発送日を含めて5日
ヤマト運輸の営業所での預かり	不在票の日を含めて3日間
預かりを過ぎたとき	送り主に戻る

ヤマト運輸のクール宅急便は、不在のとき、不在票の届いた日を含めて3日間営業所で預かります。米沢牛専門店さかのの冷蔵のしゃぶしゃぶ肉の日持ちは発送日を含めて5日なので、受け取りが遅れると食べられる日がほとんど残りません。

冷蔵のしゃぶしゃぶ肉は、置き配も宅配ボックスも使えません。年末に外出が多いなら、冷凍便を選んで、家にいる日に受け取ります。

しゃぶしゃぶ肉を年末年始に贈るときは、のしと相手の都合を先に決める

のしは無料の店がある。金額の分かる紙は入らない。

店	案内の中身
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	のし・メッセージカードは無料。金額の分かるものは入れない
米沢牛専門店さかの	金額の入った領収書や納品書は入れない。ギフト箱は有料

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、のしとメッセージカードを無料で付け、納品書などの金額の分かるものは入れないとしています。米沢牛専門店さかのも、金額の入ったものは入れず、ギフト箱は頼めば有料で付けるとしています。

年末年始は相手も帰省などで留守にしがちです。贈る前に、相手が家にいる日と、冷凍庫に入るかを聞いておくと、受け取れずに戻ってくることを防げます。

しゃぶしゃぶ肉の年末年始の年内発送を申し込む：人数と温度帯で店を選ぶ

あなたの事情	選ぶ条件	年内に見ること
12月中旬に受け取りたい	冷凍で届く店	発送日から30日の日持ち
食べる直前に冷蔵で受け取りたい	冷蔵便で届く日を指定できる店	日持ち5日と年末の休み
豚・ラムも食べたい	豚・ラムのしゃぶしゃぶ用がある店	冷凍で届くか

人数×1人あたりのgで量を決めてから店を選ぶ

店の「何人前」でなく、自分の食べ方のgで頼む量を決める。

人数	1人150gなら	1人200gなら
2人	300g	400g
3人	450g	600g
4人	600g	800g

しゃぶしゃぶ用の肉は、店によって同じ量でも何人前の書き方が違うので、自分の食べ方に合わせて1人あたりのgを決め、人数をかけて頼む量を出します。量が決まったら、冷凍か冷蔵か、年内の届く日を選べるかで店を選びます。

早めに受け取るなら冷凍、食べる直前に受け取るなら冷蔵と決めておくと、ページの最後の申込枠で条件に合う店だけを見られます。

近くの店でしゃぶしゃぶ用の肉を買えるなら、通販でなくてよい

年末に精肉店やスーパーで薄切りを買えるなら、届く日の心配がない。

あなたの事情	向いている買い方
年末に買い物へ行ける	店頭で買う
銘柄の牛肉でしゃぶしゃぶをしたい	通販（産地の店から届く）
ラムなど店頭で見かけない肉を使いたい	通販（冷凍で届く）

年末に近くの精肉店やスーパーでしゃぶしゃぶ用の薄切りを買えるなら、それで十分です。届く日や日持ちを気にせず、食べる日に買えます。

通販が向いているのは、産地の銘柄の牛肉やラムのように、近くの店で手に入りにくい肉を使いたい人です。締め切りと在庫は、申し込む前に各店のページで確かめてください。