ローストビーフの年内発送はいつまで？冷凍のローストビーフの解凍時間・賞味期限と年内に届く日

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公式情報の確認：2026-10

クリスマスや正月の食卓にローストビーフを取り寄せたいけれど、冷凍で届いたら何時間で食べられるのか、年末に受け取って正月まで持つのかが分からない。

解凍は冷蔵庫か氷水か、賞味期限は冷凍のままの日付なのか、何gあれば足りるのか、中が赤いのは生なのかなど、ローストビーフのお取り寄せは届いてからのことで迷う人が多い品です。

通販のローストビーフは加熱済みの冷凍品が中心なので、解凍の時間と期限の見方さえ押さえれば、年内に受け取って好きな日に出せます。

ローストビーフの年内発送は冷凍が中心：加熱済みで、解凍して切るだけ

店	届く温度	食べ方
ミートガイ（牧草牛 ローストビーフ）	冷凍（要冷凍 −18℃以下）	加熱調理済み。解凍して薄く切る
伊萬里牛 松尾勝馬牧場（ローストビーフ）	冷凍便（要冷凍 −18℃以下）	加熱済み。解凍して好みの厚さに切る

冷凍で届くので、年内に受け取って正月まで待てる

加熱済みの冷凍品なので、受け取る日と食べる日を分けて決められる。

項目	ミートガイ	伊萬里牛 松尾勝馬牧場
名称・形	調味生肉（冷凍食肉）。加熱調理済み	ローストビーフ 1個
原料の肉	ニュージーランド産の牛内もも	伊萬里牛のモモ
保存方法	要冷凍 −18℃以下	要冷凍 −18℃以下

ミートガイの牧草牛 ローストビーフの商品ページは、加熱調理済みなので、解凍後に薄く切ってそのまま食べられるとしています。冷凍で届き、保存方法は要冷凍 −18℃以下です。

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のローストビーフも、冷凍便で届く加熱済みの商品です。クリスマスと正月の両方で食べるなら、年内に2本受け取って冷凍庫に入れ、1本ずつ解凍することもできます。

中がピンク色でも、加熱済みなら生ではない

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、低温でじっくり加熱するため中心がほんのりピンク色になるとしている。

問い	伊萬里牛 松尾勝馬牧場の答え
ローストビーフは生か	生ではなく、加熱済みの商品
中心の温度の目安	55〜60℃
赤い汁は血か	血ではなく、肉汁に赤い色素たんぱく質が混じったもの

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のよくあるご質問は、ローストビーフは生ではなく加熱済みの商品で、低温でじっくり加熱するため中心がほんのりピンク色に見えることがあるとしています。中心の温度は55〜60℃が目安です。

赤い汁は血ではなく、肉汁にミオグロビンという赤い色素たんぱく質が混じったものだと書かれています。ただし店は、妊娠中の人には中心が赤いものを控えるか十分に加熱することをすすめています。気になる人は、食べる前に商品ページで確かめます。

ローストビーフの年内発送で見る賞味期限：冷凍のままと解凍したあと

状態	期限・目安	出したところ
冷凍のまま（伊萬里牛 松尾勝馬牧場の商品ページ）	発送日から3か月	伊萬里牛 松尾勝馬牧場
冷凍のまま（ミートガイ）	商品のラベルに書く	ミートガイ
解凍したあと	チルド室で3〜4日以内	伊萬里牛 松尾勝馬牧場
切ったあと	切った翌日まで	伊萬里牛 松尾勝馬牧場

冷凍のままの期限は商品のラベルで見る

伊萬里牛 松尾勝馬牧場の商品ページは発送日から3か月、ミートガイはラベルに書いている。

ところ	表示
伊萬里牛 松尾勝馬牧場（約260gの商品ページ）	発送日から3か月
伊萬里牛 松尾勝馬牧場（よくあるご質問）	製造日から約540日
ミートガイ（牧草牛 ローストビーフ）	別途商品ラベルに記載

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のローストビーフ 約260gの商品ページでは、賞味期限を発送日から3か月としています。同じ店のよくあるご質問には製造日から約540日とも書かれていて、ページによって書き方が違います。

届いた商品のラベルに書かれた日付がいちばん確かです。ミートガイも、賞味期限は商品のラベルに書くとしています。12月下旬に受け取れば、3か月でも春まで持ちます。

解凍したら3〜4日以内、切ったら翌日までに食べる

賞味期限は袋を開けずに表示の方法で保存したときの期限で、開けたら早めに食べる。

ところ	案内
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	解凍後はチルド室で保存し、3〜4日以内を目安に
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	切ったものは切った翌日までに
農林水産省	一度開けた食品は期限に関係なく早めに食べる

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、解凍したローストビーフをチルド室で保存し、3〜4日以内を目安に、切ったものは切った翌日までに食べるよう案内しています。一度解凍したものを凍らせ直すと品質が落ちるので、すすめていません。

農林水産省の期限表示の説明によると、期限は袋や容器を開けずに表示どおり保存したときのものです。開けたら期限に関係なく早めに食べるので、食べる分だけを解凍し、切るのは食べる直前にします。

ローストビーフの年内発送と解凍の時間：食べる何時間前に冷蔵庫へ

店	冷蔵庫での解凍	急ぐとき
ミートガイ	食べる12時間前に冷蔵庫へ	袋のまま氷水で1時間半〜2時間（半解凍）
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	食べる前の日に冷蔵庫へ	真空のまま冷水で
両店の共通	冷蔵庫でゆっくりがいちばん	電子レンジや常温は避ける

冷蔵庫へ移すのは食べる前の日

ミートガイは12時間前、伊萬里牛 松尾勝馬牧場は前の日を目安にしている。

食べる時刻	冷蔵庫へ移す時刻（12時間前）
1/1（金）の正午	12/31（木）の夜0時ごろまで
12/31（木）の夜7時	12/31（木）の朝7時ごろまで
12/25（金）の夜7時	12/25（金）の朝7時ごろまで

ミートガイの牧草牛 ローストビーフは、食べる12時間前に冷蔵庫に入れるだけの解凍を、いちばん簡単でおいしい方法としています。伊萬里牛 松尾勝馬牧場も、食べる前の日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍するよう案内しています。

元日の昼に出すなら、大晦日の夜に冷蔵庫へ移すと間に合います。年越しの片付けのついでに移せるので、正月の朝に慌てずに済みます。

急ぐときは袋のまま氷水で半解凍にする

ミートガイは氷水で1時間半〜2時間ほどで半解凍になり、切りやすくなるとしている。

店	しかた	避けること
ミートガイ	たっぷりの氷水に袋のまま浸ける。氷が溶けたら足す	常温・流水・電子レンジ
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	真空のまま冷水で解凍する	一度解凍したものの再冷凍

ミートガイの商品ページは、ボウルにたっぷりの氷水を用意し、袋のままローストビーフ全体を浸けると、1時間半〜2時間ほどで半解凍になり切りやすくなるとしています。常温・流水・電子レンジでの解凍は避けるよう書かれています。

ローストビーフは半解凍のほうが薄く切りやすいので、急ぐ日は氷水で半解凍にして、切ってから少し置くと食べやすくなります。肉汁が流れ出るので、電子レンジは使いません。

ローストビーフの年内発送は何g頼む：人数と食べ方で決める

食べ方	1人あたり
メインの料理	100g前後
サラダ・前菜	50〜80g
ローストビーフ丼	80〜120g（たっぷりなら120〜150g）

メインなら1人100g前後、前菜なら50〜80g

正月の重箱やオードブルに添えるなら少なめ、主役にするなら1人100g前後。

人数	メインのとき	前菜のとき（1人50〜80g）
2人	約200g	約100〜160g
4人	約400g	約200〜320g
6人	約600g	約300〜480g

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のよくあるご質問は、ローストビーフをメインの料理にするなら1人100g前後、サラダやオードブルなど副菜にするなら1人50〜80gでも十分としています。丼にするなら1人80〜120gが目安です。

正月はおせちと並べることが多いので、前菜の量で数えると頼みすぎを防げます。クリスマスのように主役にする日は、メインの量で数えます。

商品の重さと「何人前」を見比べる

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は約260gを2〜3人前、約500gを5〜6人前、約800gを8〜9人前としている。

店	重さ	店の表示
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	約260g	2〜3人前
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	約500g	5〜6人前
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	約800g	8〜9人前
ミートガイ	200g・250g（ソース50g付き）	250gは2個・3個のセットもある

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のローストビーフは、約260gを2〜3人前、約500gを5〜6人前、約800gを8〜9人前としています。ミートガイの牧草牛 ローストビーフは200gと250gがあり、250gを2個・3個でも選べます。

大きい1本より、小さい商品を何個かにしたほうが、食べる日ごとに1個ずつ解凍できます。解凍したら3〜4日で食べきるので、1回で食べる量に合わせて分けて頼みます。

年末年始にローストビーフを年内発送で受け取る日：クリスマス・大晦日・正月

食べる日	冷蔵庫へ移す日	受け取る日の目安
12/25（金）	12/24（木）の夜	12/20（日）〜12/23（水）
12/31（木）	12/30（水）の夜	12/26（土）〜12/29（火）
1/1（金）〜1/3（日）	食べる日の前の夜	12/26（土）〜12/29（火）に受け取って冷凍庫へ

正月に食べるなら年末の休みの前に受け取る

ミートガイは2025年末、12/27から1/4まで発送を休んだ。

日	発送
2025/12/26（金）	正午までの注文を発送
2025/12/27（土）〜2026/1/4（日）	発送しない（注文はできる）
2026/1/5（月）	発送を再開

ミートガイは2025年の年末年始休業のお知らせで、2025年12月27日から2026年1月4日まで発送を休み、12月26日の正午より後の注文は1月5日以降に発送するとしました。2026年末の日程は、2026年10月の時点で未発表です。

正月の三が日にローストビーフを出すなら、年末の休みの前に受け取り、冷凍庫で待たせます。冷凍で届く加熱済みの品なので、早めに受け取っても困りません。

12月は届いてほしい日より早い日を指定する

12月は配送会社の荷物が多く、指定しても遅れることがある。

工夫	理由
届く日を2〜4日早める	ミートガイは12/22着なら12/18〜20の指定を例に出した
時間帯も指定する	クール便は置き配・宅配ボックスに入れない
冷凍庫の空きをつくる	早く受け取ると食べる日まで冷凍庫に入れておく

ミートガイは12月のお荷物配送のお知らせで、12月は届く日を指定しても配送会社で遅れることがあるとし、12月22日に届いてほしいなら18日〜20日ごろの指定をすすめました。

クール便は置き配も宅配ボックスもできないので、家にいる日と時間帯を選んで受け取ります。クリスマスに食べるなら、20日ごろまでに届く日を指定しておくと安心です。

ローストビーフの年内発送で部位を選ぶ：もも・らんぷ・リブロース

部位	日本食肉消費総合センターの説明	向いている人
もも（うちもも）	赤身の大きなかたまりで、最も脂肪が少ない	あっさり食べたい人
らんぷ	やわらかい赤身で味に深みがある。ブロックのままローストビーフに	赤身の味を楽しみたい人
リブロース	霜降りになりやすく、肉そのものを味わうローストビーフに	脂の甘さを楽しみたい人

赤身のローストビーフはもも・らんぷ

通販のローストビーフはももを使うものが多く、ミートガイは牛内もも、伊萬里牛 松尾勝馬牧場はモモを使う。

部位	説明
うちもも	赤身の大きなかたまりで、牛肉の部位の中で最も脂肪が少ない。ローストビーフに
しんたま（もも）	赤身のかたまりで、きめが細かくやわらか。ローストビーフに
らんぷ	やわらかい赤身で味に深みがある。ブロックのままローストビーフに

公益財団法人日本食肉消費総合センターの牛肉の部位と料理によると、うちももは牛肉の部位の中で最も脂肪が少ない赤身のかたまりで、ローストビーフに使われます。らんぷもやわらかい赤身で、ブロックのままローストビーフにする部位です。

ミートガイの牧草牛 ローストビーフは、ニュージーランド産の牛内ももを使い、脂身と余分なすじを取り除いて焼いています。正月のおせちと一緒に食べるなら、脂の少ない赤身のローストビーフが食べ疲れしにくい選び方です。

霜降りのローストビーフはリブロース・サーロイン

リブロースやサーロインを使うと、とろける食感のローストビーフになる。

部位	説明
リブロース	霜降りになりやすく、きめが細かい。ローストビーフ・ステーキに
サーロイン	きめが細かくてやわらかく、肉質は最高。ステーキ・ローストビーフに
店の説明（伊萬里牛 松尾勝馬牧場）	サーロインやリブロースを使うと、とろけるような食感になる

日本食肉消費総合センターは、リブロースを霜降りになりやすく肉そのものを味わうローストビーフに向く部位、サーロインをきめが細かくやわらかい部位としています。伊萬里牛 松尾勝馬牧場のよくあるご質問も、サーロインやリブロースの霜降りを使うと、とろけるような食感のローストビーフになると説明しています。

霜降りのローストビーフは少量でも満足しやすいので、量は赤身より少なめで足ります。商品ページの原材料の欄で、どの部位を使っているかを確かめます。

ローストビーフの年内発送を申し込む：重さと受け取る日で店を選ぶ

あなたの事情	選ぶ条件
正月の三が日に分けて食べる	小さい商品を何個か。冷凍で年内に受け取る
クリスマスに主役にする	1人100g前後の重さ。12/20ごろまでに受け取る
贈り物にする	のしが付けられる店。相手の受け取れる日を聞く

送料と送料無料になる額も見て選ぶ

ローストビーフだけだと送料無料の額に届かないことがあり、すき焼き肉などと一緒に頼むと送料が浮く。

店	送料が無料になる額	配送会社
ミートガイ	1回の注文で10,000円以上（届け先1か所）	佐川急便・ヤマト運輸・ゆうパック（離島）
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	1配送先につき10,800円以上	ヤマト運輸

ミートガイは1回の注文が10,000円以上で届け先が1か所なら送料が無料、伊萬里牛 松尾勝馬牧場は1つの届け先につき10,800円以上で無料です。どちらの店も、ステーキなどほかの肉と一緒に頼めます。

年末のすき焼き肉と正月のローストビーフをまとめて同じ日に受け取ると、送料が1回で済みます。冷凍庫に両方が入るかは、先に確かめます。

自分で焼く・近くで買うならそれでもよい

年末に時間があり、近くの店でかたまりの肉を買えるなら、家で焼く方法もある。

あなたの事情	向いている方法
年末に台所に立つ時間がない	通販の加熱済みのローストビーフ
年末にかたまりの肉を買いに行ける	近くの精肉店・スーパーで買って家で焼く
当日に買いたい	近くの店の総菜売り場

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のよくあるご質問は、家で作るローストビーフとの違いを、火の入れ方と温度の管理の細かさと、解凍して切るだけの手軽さだとしています。年末に台所に立つ時間がないなら、通販の加熱済みの品が向いています。

年末に近くの精肉店やスーパーでかたまりの肉を買えて、焼く時間もあるなら、家で作るのも十分です。ページの最後の申込枠で食べる日と届け先を選ぶと、年内にローストビーフを届けられる店だけが出ます。