肉の年内発送はいつまで？冷凍・冷蔵の違いと年内に届く日の指定、年末の締め切りの探し方

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公式情報の確認：2026-10

年末に牛肉をお取り寄せしようとしたら、店のページには「最短当日発送」とあるのに、年末の休みや届く日の指定のことは小さくしか書かれていない。

冷凍で届くのか冷蔵で届くのか、何日前に頼めば年内に届くのか、届いた肉が冷凍庫に入るのか、不在のときはどうなるのかなど、年末の肉のお取り寄せは注文の前に決めることが多い買い物です。

肉は届く温度と店の年末の休みの2つで受け取れる日が決まるので、そこから先に確かめると、年内に食べたい日に間に合う店がすぐに分かります。

肉の年内発送で先に決めること：冷凍で届くか冷蔵で届くか

届く温度	受け取る日	向いている人
冷凍	食べる日の数日前でもよい	年末の予定が詰まっていて早めに受け取りたい人
冷蔵	食べる日の前日か当日	冷凍庫に空きがなく、届いてすぐ調理する人
冷凍と冷蔵をまとめて	冷凍便で届くことが多い	同じ店で何品か頼む人

冷凍の肉は早めに受け取って冷凍庫で待てる

冷凍で届く肉は、年末の早い日に受け取っても食べる日まで冷凍庫で保管できる。

店	届く温度	配送会社
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	すべて冷凍便（冷蔵の配送は受け付けない）	ヤマト運輸
ミートガイ	冷凍の商品と冷蔵・常温の商品を一緒に頼むと冷凍便	佐川急便・ヤマト運輸・ゆうパック（離島）

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のよくあるご質問は、冷蔵での配送は受け付けず、すべて冷凍便で届けるとしています。冷凍の肉なら、年末の早い日に受け取って冷凍庫に入れ、食べる日の前の日に冷蔵庫へ移せば間に合います。

年末に家を空ける日が多い人ほど、冷凍で届く肉が向いています。受け取れる日を先に選び、その日に届くよう指定すれば、食べる日と届く日を別々に決められます。

冷蔵で届く肉は食べる日に近い日に受け取る

冷蔵の肉は日持ちが短く、届いた日から食べる日までの日数が少ないほうがよい。

配送会社のサービス	温度
佐川急便 飛脚クール便（冷蔵）	2〜10℃
佐川急便 飛脚クール便（冷凍）	−18℃以下
日本郵便 チルドゆうパック	冷蔵だけ（冷凍はない）

冷蔵の肉は、佐川急便の飛脚クール便なら2〜10℃で運ばれます。日本郵便のチルドゆうパックは冷蔵だけで、冷凍の荷物は扱いません。

ミートガイのお肉のQ&A;では、冷蔵の商品は届いたらすぐに冷凍庫に入れ、その日のうちに調理するときだけ冷蔵でよいとしています。冷蔵の肉を年末に頼むなら、食べる日の前日か当日に届く日を選び、早く届いたら冷凍庫へ入れます。

肉の年内発送の締め切り：2026年は未発表、2025年末の案内で見当をつける

店	2026年末の案内	参考になる案内
ミートガイ	未発表（2026年10月確認）	2025年末は12/26（金）正午までの注文を発送し、12/27〜1/4は発送を休んだ
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	未発表（2026年10月確認）	水曜・日曜は電話の注文の定休日。届く日の指定はできる

ミートガイは2025年末、12月26日の正午までの注文を年内に発送した

2025年末は12/27（土）から1/4（日）まで発送を休み、休みの間も注文は受け付けた。

日	注文	発送	問い合わせ
2025/12/25	受け付ける	する	受け付ける
2025/12/26	受け付ける	正午までの注文を発送	受け付ける
2025/12/27〜2026/1/4	受け付ける	しない	受け付けない
2026/1/5	受け付ける	再開	再開

ミートガイは2025年の年末年始休業のお知らせで、2025年12月27日（土）から2026年1月4日（日）までを休みとし、12月26日の正午より後の注文は1月5日（月）以降に順に発送するとしました。休みの間もネットの注文はできましたが、発送と問い合わせは止まりました。

銀行振込などの前払いは、入金を確かめてからの発送です。12月26日の正午までに入金が確かめられないと、発送は年明けに回ります。2026年末も同じとは限らないので、12月に入ったら店のお知らせを見ます。

2026年の年末の日程は12月の店のお知らせで確かめる

2026年は12/26が土曜日で、休みの始まりが2025年とずれることがある。

日付	曜日	見ること
12/25	金	最後の平日の発送になるかもしれない
12/26	土	発送する店かどうか
12/28〜12/30	月〜水	休みに入る店があるか
1/4	月	発送を再開する日か

2026年は12月26日が土曜日、27日が日曜日です。ミートガイは平日の正午までの注文を最短で当日に発送する店なので、年末の休みが土曜日から始まるなら、25日（金）の正午が実際の最後になることもあります。

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のご利用ガイドは、届く日を指定しないと店の決めた最短の日に届けるとしています。年末の休みが発表されていない時期は、早めに頼んで届く日を指定しておくのが確かです。

年内に届く日を指定する：肉の年内発送で何日前に頼むか

店	指定できる範囲	頼むときの目安
ミートガイ	28日先まで	届く日を指定するなら3営業日以上の余裕をもって注文
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	日と時間帯を指定できる（地域による）	銀行振込はお届け希望日の3日前までに入金

ミートガイは正午までの注文で最短当日発送、届く日は28日先まで選べる

本州なら最短で注文の翌日に届くが、日を指定するなら3営業日以上の余裕を見る。

項目	案内
最短の発送	平日の正午までの注文で当日
本州へ届く日	最短で翌日
届く日の指定	28日先まで選べる
指定するときの注文	3営業日以上の余裕をもつ

ミートガイの配送ポリシーは、営業日の正午までの注文を最短で当日中に発送するとしています。届く日を指定するなら、3営業日以上の余裕をもって頼むよう書かれています。

届く日は28日先まで選べるので、12月の初めに注文して、12月下旬の日を指定することもできます。12月の初めに頼んで年末の日を指定すれば、休みの日程が出る前でも届く日が決まります。

12月は届いてほしい日より早い日を指定する

ミートガイは12/22に届いてほしいなら12/18〜12/20の指定をすすめた。

出したところ	案内の中身
ミートガイ（2025年12月2日）	12/22に届いてほしいなら12/18〜12/20頃を指定すると安全
ヤマト運輸（2025年12月19日）	年末年始の届く日の指定は、クール宅急便は最短の届く日から2日以内
ヤマト運輸（同）	交通渋滞などで遅れる可能性がある

ミートガイは12月のお荷物配送のお知らせで、12月は荷物がとても多く、届く日を指定しても配送会社で遅れることがあるとしました。例として、12月22日に届いてほしいなら18日〜20日ごろを指定すると安全だと書いています。

ヤマト運輸は2025年12月19日の事業者向けの案内で、年末年始のクール宅急便の届く日の指定を、最短で届く日から2日以内としました。冷凍の肉を何週間も先の日に指定できない時期があるので、店の画面で選べる日を確かめます。

肉の年内発送を受け取る日：置き配・宅配ボックスは使えない

項目	決まり
置き配・宅配ボックス	できない（ヤマト運輸・ミートガイ）
コンビニ・PUDOでの受け取り	できない（ヤマト運輸のクール宅急便）
不在のとき	不在票の届いた日を含めて3日間営業所で預かる
営業所での受け取り	できる

クール便の肉は手渡しで受け取る

温度を保てないため、クール便の肉は置き配も宅配ボックスもできない。

ところ	案内
ヤマト運輸	クール宅急便は宅配ボックス・置き配ができない
ミートガイ	食品なので季節を問わず宅配ボックス・置き配の指定はできない
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	長く家を空けるなら受け取れる日時を指定する

ヤマト運輸のよくあるご質問は、クール宅急便は温度を保てないので宅配ボックスに入れないとしています。ミートガイも、食品なので季節を問わず宅配ボックスや置き配の指定はできないと案内しています。

年末は家にいる時間帯を決めて、時間帯の指定までして頼むと受け取り損ねが減ります。伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、午前中・14〜16時・16〜18時・18〜20時・19〜21時から選べます。

不在が続くと肉は店に戻り、費用がかかることがある

ヤマト運輸は3日間預かったあと送り主に戻し、店によっては送料の実費を求める。

ところ	起きること
ヤマト運輸	不在票の届いた日を含めて3日間預かり、過ぎると送り主へ戻す
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	長期不在で戻ると、行きと戻りの送料などの実費を求める
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	要冷凍の商品は再発送を受けられないことがある

ヤマト運輸のよくあるご質問によると、不在で受け取れないクール宅急便は、不在票の届いた日を含めて3日間営業所で預かり、過ぎると送り主に戻ります。

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のご利用ガイドは、長期不在で商品が戻ったときは、行きと戻りの送料などの実費を求めるとしています。要冷凍の商品は再発送できないこともあり、代金が戻らない場合もあります。帰省で家を空けるなら、受け取れる日を指定します。

年内発送の肉を入れる冷凍庫：温度と空きの目安

項目	目安	出したところ
冷凍庫の温度	−15℃以下に保つ	厚生労働省
冷凍室の適温	−18℃以下といわれる	農林水産省
詰める量	冷蔵庫・冷凍庫の7割程度	厚生労働省
商品の保存方法	要冷凍 −18℃以下（肉の店の表示）	伊萬里牛 松尾勝馬牧場・ミートガイ

冷凍庫は−15℃以下、肉の店の表示は−18℃以下

細菌は−15℃で増えるのが止まるが死ぬわけではないので、早めに使い切る。

案内	中身
厚生労働省	冷凍庫は−15℃以下に保つのが目安
厚生労働省	−15℃では細菌の増殖が止まるが、死ぬわけではない
農林水産省	冷凍室の温度は−18℃以下が適温といわれる

厚生労働省の家庭でできる食中毒予防の６つのポイントは、冷凍庫を−15℃以下に保つのを目安としています。細菌は−15℃で増えるのが止まりますが、死ぬわけではないので、早めに使い切るよう書かれています。

肉の店の保存方法の表示は「要冷凍 −18℃以下」が多く、農林水産省も冷凍室は−18℃以下が適温といわれるとしています。年末に冷凍庫の扉を何度も開けると温度が上がりやすいので、肉は奥のほうに入れます。

届く前に冷凍庫の空きをつくる

厚生労働省は冷蔵庫・冷凍庫の詰めすぎに注意し、7割程度を目安としている。

すること	理由
届く前に古い冷凍食品を使う	肉の箱の置き場所をつくる
肉は1回で使う量に小分けする	早く凍り、使う分だけ出せる
ドリップが他の食品にかからないよう袋に入れる	肉の汁に食中毒菌がいることがある

厚生労働省は、冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意し、7割程度を目安にしています。年末は冷凍食品が増えやすいので、肉が届く前に置き場所をつくっておきます。

農林水産省の冷蔵庫のかしこい使い方は、多めに買った肉は1回で使う量に小分けして冷凍すると早く凍り、使う分だけ取り出せるとしています。肉から出る汁には食中毒菌がいることがあるので、袋に入れて他の食品にかからないようにします。

年内発送で届いた肉の解凍：年末に食べる日から逆に数える

解凍のしかた	時間の目安	出したところ
冷蔵庫（薄切り・ひき肉）	6〜12時間	ミートガイ
冷蔵庫（ステーキ）	12〜24時間	ミートガイ
冷蔵庫（1kg以上のかたまり）	24〜48時間	ミートガイ
袋のまま冷水	30〜60分	ミートガイ

解凍は冷蔵庫の中で、常温に置いたままにしない

室温で解凍すると食中毒菌が増える場合があるので、冷蔵庫の中か電子レンジで解凍する。

案内	中身
厚生労働省	調理台に置いたまま解凍しない。解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで
厚生労働省	水で解凍するなら気密性の容器に入れ、流水を使う
農林水産省	使う分だけ解凍し、解凍したらすぐに調理する

厚生労働省は、冷凍の食品を調理台に置いたまま解凍すると食中毒菌が増える場合があるとして、冷蔵庫の中や電子レンジでの解凍をすすめています。水で解凍するなら、気密性の容器に入れて流水を使います。

農林水産省の食中毒予防のポイントも、使う分だけを解凍し、解凍したらすぐに調理するよう書いています。解凍したけれど使わなかった肉を、また凍らせておけば大丈夫というわけではありません。

厚い肉ほど早く冷蔵庫へ移す

ミートガイの目安では、1kg以上のかたまりは冷蔵庫で24〜48時間かかる。

肉の形	冷蔵庫へ移す日
薄切り（6〜12時間）	12/31（木）の朝
ステーキ（12〜24時間）	12/30（水）の夜
1kg以上のかたまり（24〜48時間）	12/29（火）の夜〜12/30（水）の朝

ミートガイのお肉に関するQ&A;は、冷蔵庫での解凍を、薄切り・ひき肉は6〜12時間、ステーキは12〜24時間、1kg以上のかたまりは24〜48時間を目安としています。前の日の夜に冷蔵庫へ移すと、翌日にちょうど使えるとも書かれています。

かたまりの肉を年末に食べるなら、2日前には冷蔵庫に移すので、受け取る日はそれより前にします。伊萬里牛 松尾勝馬牧場も、調理の1日前に冷蔵庫へ移し、半解凍で調理するのをすすめています。

肉の年内発送で店を比べる：送料・配送会社・届けない島

項目	ミートガイ	伊萬里牛 松尾勝馬牧場
届く温度	冷凍が中心（冷蔵の商品もある）	すべて冷凍
配送会社	佐川急便・ヤマト運輸・ゆうパック（離島）	ヤマト運輸
送料が無料になる額	1回の注文で10,000円以上（届け先1か所）	1配送先につき10,800円以上
のし	—	無料（お歳暮の表書きもある）
申し込むなら	年内に間に合う申込先を見る（食べる日と届け先で選ぶ）

送料は届け先の地域で変わる

ミートガイは本州・四国980円、九州・北海道1,150円、沖縄1,750円。

届け先	送料
本州・四国	980円
九州・北海道	1,150円
沖縄	1,750円
1回の注文が10,000円以上（届け先1か所）	無料

ミートガイのよくあるご質問によると、送料は届け先の地域で変わり、1回の注文が10,000円以上で届け先が1か所なら無料です。ポイントを使って小計が10,000円を下回ると送料がかかります。

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、1つの届け先につき10,800円以上で送料が無料です。何か所にも贈ると、届け先ごとに送料がかかります。

冷凍の肉を届けない島がある

伊萬里牛 松尾勝馬牧場は、クール便を式根島・利島・御蔵島・青ヶ島と小笠原村へ扱っていない。

ところ	案内
伊萬里牛 松尾勝馬牧場	クール便は伊豆諸島の式根島・利島・御蔵島・青ヶ島と小笠原村へ扱わない
ミートガイ	東京都の離島へは正午までの注文で最短翌日の発送。小笠原は船の運航に合わせる
ヤマト運輸	青ヶ島・利島・御蔵島・式根島・小笠原村などに届けていない

伊萬里牛 松尾勝馬牧場のご利用ガイドは、クール便を伊豆諸島の式根島・利島・御蔵島・青ヶ島と小笠原村へは扱っていないとしています。ヤマト運輸のよくあるご質問でも、一部の島には届けていないと案内しています。

ミートガイは、東京都の離島へは正午までの注文で最短翌日に発送し、小笠原へは船の運航に合わせて発送するとしています。島に住む人へ年内に贈るなら、本州より早く注文を済ませます。

肉の年内発送を申し込む：食べる日と冷凍庫の空きで店を選ぶ

食べる日	受け取る日の目安	選ぶ条件
クリスマス	12/22（火）〜12/23（水）	12月の初めに頼んで日を指定する
大晦日	12/28（月）〜12/29（火）	年末の休みの前に発送する店
元日・三が日	12/29（火）〜12/30（水）	冷凍で届き、年内に受け取れる店

受け取る日を決めてから店を選ぶ

食べる日から解凍の日数を引き、さらに遅れのゆとりを足した日を受け取る日にする。

順番	すること
1	食べる日を決める
2	肉の形から解凍の日数を引く（かたまりは2日）
3	ゆとりを2〜4日足して、届く日を指定する
4	その日に家にいられるかを確かめる

1. 食べる日を決めます。
2. 肉の形から、冷蔵庫で解凍する日数を引きます。かたまりなら2日、薄切りなら半日です。
3. 12月は遅れやすいので、ゆとりを2〜4日足して届く日を指定します。
4. その日に家にいられるかを確かめます。置き配はできません。

冷凍で届く肉なら、受け取る日を早めても困りません。冷凍庫に空きがあるなら、年末の休みに入る前に受け取る店を選ぶと安心です。

近くの精肉店やスーパーで買えるなら通販にしなくてよい

年末に買い物へ行けて、ほしい肉が店頭にあるなら、店で買うのがいちばん早い。

あなたの事情	向いている買い方
年末に買い物へ行ける	近くの精肉店・スーパー
産地や銘柄を決めて買いたい	通販（商品ページで産地と重さを見る）
離れて住む人に贈る	通販（のしと届く日を指定する）

年末に近くの精肉店やスーパーへ行けて、ほしい部位が並んでいるなら、店で買えば届く日や不在の心配がありません。年末は売り場が混むので、買う日を決めておきます。

通販が向いているのは、銘柄や産地を決めて買いたい人と、離れて住む人へ贈る人です。ページの最後の申込枠で食べる日と届け先を選ぶと、年内に肉が届く店にしぼれます。締め切りと在庫は、申し込む前に店のページで確かめてください。